Le gyokuro est un thé vert japonais rare, au goût soyeux et riche en umami, avec de délicates notes de caramel et un arôme persistant de melon.

Ses feuilles prennent la forme d’aiguilles fines et élégantes, d’un vert foncé profond. À l’infusion, elles offrent une liqueur éclatante, d’un vert pâle lumineux.

Ombré pendant trois semaines avant la récolte de printemps, le gyokuro est l’un des thés les plus précieux au Japon.